Lo que muchos no saben. Hay reconocidos hasta 47 dialectos del español. desde el madrileño hasta el chilote, el andino o el rioplatense y jergas como el cheli. 
Con “Esencia” la artista gaditana se despide del público madrileño tras anunciar su retiro de los escenarios
Sara Baras se despide de Madrid
José Buitrago
Esencia, se estrenó en París en diciembre del 2009 y es un tributo a la carrera de Sara Baras, que ha seleccionado algunos de los momentos más representativos e inolvidables de los 9 espectáculos que ha presentado en los 11 años de vida de su compañía, y ha realizado una nueva lectura de éstos, coreografiando sobre lo coreografiado y creando una nueva escenografía, vestuario y diseño de luces, todo con un solo hilo conductor: La esencia del flamenco misma.
Sara ha rescatado algunos de los números emblemáticos de todos sus espectáculos presentados hasta la fecha, a lo largo de su trayectoria. Entre ellos se destaca, el “Martinete y Rondeña” del Baras Carreras, la “Bulería” de Mariana Pineda, su inolvidable “Farruca” de Sensaciones, sus “Alegrías” de Cai-la isla y la fuerza escénica de la “Soleá” de Juana La Loca, junto a la belleza de los “Tangos” de Paco de Lucía del espectáculo Carmen, en el que baila a dúo con José Serrano, artista invitado que también presenta, de nuevo, sus “Alegrías” de Sabores.
Con carácter improrrogable y solamente durante tres únicas semanas, desde el 23 de marzo y hasta el 11 de abril, el Teatro Häagen- Dazs Calderón se sumergirá en la “Esencia” de Sara Baras. Las funciones de martes a jueves a las 21:00hrs, viernes a las 22.00hrs, los sábados a las 19:30hrs y a las 22:30hrs y los domingos a las 19:30hrs. Los precios de las localidades oscilarán entre los 54 euros de patio de butacas y 38 euros de segunda planta y se podrán adquirir ya mismo y a través de los canales de venta.